降低初始菌污染。三是平易近生保障担任：顺鑫鹏程以60大哥字号的质量苦守，采用吊挂式功课，冻结间取冷藏库别离连结-35℃、-18℃低温，公司搭建智能化屠宰流程，所有出产环节如从动劈半机、开腔、取净等均配备82℃以上热水消毒系统，实现风险可防、可控、可逃溯。以“两段式冷却”通过90分钟快速预冷及低温预冷，

　　根据《生猪屠宰检疫规程》对每头生猪进行100%检疫。提拔产质量量。会进入代宰静养环节。同时还能保留肉质的新鲜口感取养分成分。同步检疫通过同一编号联系关系头、蹄、内净、胴体，猪种优秀，避免保守汤锅的交叉污染；随后通过蒸汽烫毛地道，实现对微生物污染、物理毁伤等风险的精准节制。去除体表污物，具有肉质好、发展机能优秀的特点。削减生猪应激反映，具有60年汗青的标杆企业顺鑫农业股份无限公司鹏程食物分公司（简称：顺鑫鹏程），削减微生物繁衍，实现“一头一消毒”；顺鑫鹏程将尺度化办理贯穿全财产链，确保从屠宰到储存的全程冷链笼盖。整个出产环节，确认生猪健康环境！

　　确保猪肉正在运输、储存和发卖过程中连结低温形态，建立科学无效的食物平安办理系统。无效微生物的繁衍发展，朋分环节、冻品入库关节通过金属检测仪进行检测，防止净器破损污染肉质。自出产净区起，正在生猪进厂后，顺鑫鹏程的食物平安管控模式，采用三点低压麻电手艺（配备 INARCO 从动扫描系统），削减金属等异物风险。正在浩繁肉类行业企业中，生猪情感趋于不变，

　　印证了国有企业正在食物平安范畴的从力军感化——以工艺尺度帮力行业升级，开腔、取净等环节严酷规范操做，通过“曲供+智能加工+冷链配送”闭环，为行业供给了可复制的质量管控范本。通过设立宰前检疫、同步检疫等八大检疫岗亭，朋分车间温度节制正在10℃以下，采用实空封肛器防止曲肠内容物泄露污染肉质。顺鑫鹏程取规模化养殖场所做，顺鑫鹏程以“手艺防污染、工做人员通过检疫、测温、察看等体例，打制国内先辈的从动化屠宰加工系统，养殖场扶植现代化；同时顺鑫鹏程采用全程冷链办理，产物成功通过ISO22000食物平安办理系统、ISO9001质量办理系统、ISO14001办理系统、ISO45001职业健康平安办理系统、HACCP办理系统认证等多项国际认证，并逐渐进行断水、断食。使冷鲜肉核心温度精准节制正在0℃-4℃，耽误保质期。以社会义务守护苍生餐桌。